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Les macarons à la framboise – Apprendre la pâtisserie

Vous retrouverez cette recette sur mon site http://apprendrelapatisserie.jimdo.com/ avec beaucoups d’autres recettes. Ce site a pour but de vous apprendre le…
[random:60]Video Rating: 4 / 5

25 Comments

  1. super !!!!! je suis content de voir que tu as réussi cette recette, à
    bientôt!!!!

  2. Salut Grég, de rien et merci de me suivre!!!!! oui 45 minutes de croûtage
    c’est un mimimum. A partir de 45 minutes on peut commencer à mettre au
    four. Après tout dépend des recettes pour la collerette, et l’aspect lisse
    et du four. Je sais que certains cuisent à 140°C (comme je le fais au
    travail), dans mon four par exemple, j’ai cuit à 120 – 125°C. Si ils ont
    craquelé, cela voudrait dire je pense que pour ton four ta température que
    tu as utilisé était trop élevé. A bientôt!!!

  3. Salut, ces macarons sont superbes, j’en ai fais aujourd’hui sur d’une autre
    recette, mais ils ont craquelé et pas eu de collerettes, j’ai du pecher
    dans le macaronage, c’est tout un metier :)….45 min de croutage ou j’ai
    mal compris? 🙂 Merci pour tout

  4. Merci à toi, et bon retour sur chaîne Duduf, à bientôt!!!

  5. Je viens de voir cette délicieuse vidéo des macarons Merci beaucoup! Juste
    quelques questions je voudrais savoir pour les blancs d’œuf il faut combien
    d’œuf? Ensuite combien de macaron avez vous pu faire avec cette recette?
    (juste pour avoir une idée de nombre) et l’appareil à macaron ce
    conserve-t-elle?(un jour ou deux) Encore merci ….!

  6. Merci Chef

  7. Merci!!!!!!!! alors vous pouvez les laisser à l’air libre 48 heures pour
    les faire rassir sur leur feuille de papier cuisson sinon vos macarons vont
    coller à la feuille. Ensuite, oui j’ai allumé en haut et en bas, et j’ai
    placé ma plaque de macarons au 2 ème étage. A bientôt!!!

  8. De rien 🙂

  9. Merci à vous !!!!!

  10. De rien, merci pour ces compliments!!!! Oui après tout dépend de leur
    taille.

  11. On peut achetée du beurre de cacao a Leclerc ?

  12. t’es magnifique chef ! j’ai 2 questions ,quand on les sortes du four oû on
    peut les conserver? j’ai vu que tu les laisses sur le papier cuisson ,2eme
    question est que on allume le four du bas et en haut en meme temps,merci
    d’avance

  13. Un grand merci. Au maroc ca coute très cher . Votre vidéo m’a encourager

  14. Bonjour chef, quelle est la différence entre vos macarons ( sans meringue)
    et des macarons avec meringue française ou meringue italienne ? Y’a-t-il
    une différence au niveau gustatif ? Merci d’avance !

  15. Bravo

  16. Merci chef!

  17. Il n’y a pas trop de colorant ?

  18. Merci 🙂

  19. bonjour, peut on congeler les macarons?

  20. aucune idée s’ils en vendent à Leclerc désolé 🙂

  21. Bonjour Marco, la différence est au niveau de la texture du macaron avant
    cuisson, après il y a différentes façons de faire des macarons, au final,
    on obtient la plupart du temps le même résultat. Ma façon est un peu plus
    simple qu’une meringue italienne car on ne fait pas de cuisson. Par contre
    on n’utilise jamais de meringue française pour réaliser des macarons. A
    bientôt!!!!!

  22. tant mieux, et merci à vous!!!! à bientôt!!!

  23. De rien iftikar 🙂

  24. merci pour cette recette c’était trop bon

  25. Merci Chef pour les infos si gentille

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