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Gâteau au chocolat moelleux – Recette sans beurre, sans oeufs

Gâteau au chocolat moelleux - Recette sans beurre, sans oeufs

Un gâteau au chocolat gourmand idéal pour les goûters, qui plaira aux petits comme aux grands.
Une recette simple & rapide qui est devenue un classique à la maison.
Recette végétalienne / vegan / végane
Variations possibles : pépites de chocolat – noix concassées – fruits rouges…

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❥ Recette de Magalie KUHN-BARBEY
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♡ INGRÉDIENTS ♡
Pour un moule de 24cm

– 40 cl de lait végétal
– 100g de sucre blond
– 50g de sucre complet
– 4cs de cacao
– 80g de chocolat noir
– 1cs de café soluble
– poudre de vanille
– 1 pincée de sel
– 60g d’huile d’olive
– 300g de farine T110
– 1 paquet de poudre levante

35 minutes à 165°C
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♫ MUSIQUES ♫
Learn to Fly by Josh Woodward
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MATERIEL

Matériel audio/vidéo:
Filmé avec la caméra Blackmagic Pocket Cinema Camera BMPCC
Objectif Lumix 14mm 2.5
Micro Rode SmartLav sur iPhone

Logiciels:
Blender (3D)
Inkscape
Gimp
Audacity

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CuisineAZ vous propose la recette des Œufs en meurette, recette réalisée par le chef Hervé Panard du Caveau de la Porte Guillaume à Dijon.

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22 Comments

  1. Je l'ai faite il y à quelques jours, c'était pas très réussi… je crois que j'ai pas mis assez de levure, ou peut-être pas la bonne levure… Déçue, mais à réessayer :-)

  2. Bonsoir,
    J'ai testé ce soir le gâteau et il a le goût de farine… Ne trouvant pas de farine de blé T110 ,j'ai utilisé la seule existante au magasin bio 'farine de froment T110'. Est-ce cela qui lui donne ce goût? Ou bien dois-je le cuire plus longtemps?

  3. Humm ça a l'air excellent =)

  4. j'ai essayé la recette aujourd'hui avec du lait de noisette et du chocolat au lait et des morceaux de noisette! on le mange en dessert ce soir.
    par contre moi au bout de 35 min il n'était pas cuit j'ai du agmenté la température et rajouter 10min. pourtant j'ai chaleur tournante.
    peut être que mon four était pas assez chaud. combien de temps avait préchauffé le four pendant la video?
    merci d'avance pour une reponse
    ps: la pâte avait un gout de pâte a tartiner maison j'ai tout leché jusqu'a la dernière goutte XD

  5. Une recette que je vais vite faire !
    Encore une chouette vidéo ! Trop contente de m'être abonnée à votre chaîne !
    Bisous

  6. Testé pour la première fois et je suis assez content du résultat final. Toutefois, le même problème que pour la recette que je suivais jusqu'alors, le gâteau est pâteux. Chaque bouchée colle au palais, un verre d'eau à côté est indispensable.
    J'ai utilisé du lait amande-noisette de la marque bjorg. Je sais bien qu'il faut pas se fier au gâteaux habituels faits avec du beurre et des oeufs mais j'aimerais résoudre ce souci de texture 🙂
    En tout cas très bonne recette comme toujours !

  7. super, je pense le tester pour l'anniversaire de ma fille, du coup aurais-tu une idée de décoration ou glaçage alimentaire?

  8. Recette 100% approuvée et super facile, j'ai ajouté 2CS de coco bio, un vrai régal ! 
    Merci pour toutes ces recettes

  9. trop bon

  10. Mmmmm réalisé ce matin pour le goûter … on est en train de déguster … trop bon !!! ^_^ Bisous Magalie

  11. On peut remplacer par de l'huile d'arachide par exemple?

  12. C'est fait, il est dans le four, bientôt en photo😍👍😘

  13. Merci pour la recette.Belle texture.J'ai rajouté de la noix de coco. Malheureusement pour moi, gout trop prononcé de l'huile d'olive.Si je mets de l'huile plus neutre peut être que ça ira mieux la prochaine fois. Prochain essai, les muffins amandes et pépites de chocolat

  14. As-tu déjà essayé celui aux pois chiches ?

    Recette excellente 🙂

    200 grammes de chocolat noir vegan
    80 grammes de sirop d’agave
    1 cc de poudre à lever
    300 grammes de pois chiches cuits ou en conserve

    Tout mixer dans un blender et ajouter un peu de lait végétal si c'est trop épais.

    Verse la pâte au moelleux dans un moule et enfourne env. 25min à 180 degrés 🙂

    C'est troooop bon et sain ! Redis moi 🙂

    

  15. Ha aussi. Je voulais vous demander comment vous choisissez le niveau de mouture de la farine? Quels sont les critères? À la maison, j'ai de la T65 pour mes gâteaux et un pain au beurre que je fais de temps en temps. Je pose la question car j'ai regardé la vidéo où vous faîtes les courses au magasin bio et vous cherchiez ce jour là une mouture bien précise de farine. Merci de votre réponse et pour le partage de ces vidéos bien enrichissantes.

  16. Il est 10h, bon ça y est je salive…. Reste plus qu'à sortir acheter du chocolat, je vais faire cette recette.

  17. miam miam, j'ai du monde à la maison dimanche, il fera un super dessert. Merci!

  18. Je n'arrive pas à laisser un "avis" sur votre blog (j'écris tout mais ne trouve pas de bouton "envoyer") sur les cuillères mesures, donc je le laisse ici (car je vois que tu les utilise aussi dans cette vidéo) :
    Reçues aujourd'hui, merci du conseil, elles m'ont l'air top.. Certes ce ne sont que des cuillères-mesure mais ayant déjà les cups matrioshka (sur vos conseils), je les trouvais trop mignonnes, et j'avoue qu'en commandant les cuillères je n'avais pas vu (sur les photos) que c'était la même gamme (vendue par 2 vendeurs différents d'ailleurs), et quelle joie en ouvrant le paquet… J'ai peur de craquer bientôt sur l'infuseur à thé (cher pour ce que c'est mais il irait tellement bien avec mes cups et cuillières ;)). 
    Maintenant je suis sure de ne pas me planter dans mes mesures :). 

  19. Toujours dans la bonne humeur ça fait plaisir ,merci pour le partage.La cuisine faite avec amour et d'autant plus goûteuse.

  20. Bonne recette mais la vitesse et l'articulation du chef laissent  à désirer. Dommage

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