ILE FLOTTANTE – Recette dessert facile – Oeuf à la neige – HD

Œufs à la neige
– 1 L de lait
– 8 œufs
– 60 g de sucre + 30 g de sucre
– 1 ou 2 gousses de vanille

Séparez les jaunes des blancs, mettez les jaunes dans un saladier et mélangez les au sucre / montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et 30 g de sucre. Faites chauffer le lait avec la vanille dans une grande casserole. A l’aide d’une grosse cuillère, ajoutez les blancs d’œufs montés dans le lait chaud afin de les faire cuire (environs 10 secondes sur chaque face). Vous pouvez aussi utiliser la technique de la cuisson au micro-onde (2 minutes à puissance normale) : cela est beaucoup plus pratique, les blancs seront beaucoup plus fermes mais perdrons en gout (car ils ne sont pas cuit dans du lait vanillés).
Lorsque tous les blancs sont cuits, passez le lait au chinois puis ajoutez-le progressivement au mélange œuf-sucre afin de réaliser la crème anglaise. Reversez le mélange dans la casserole et faite cuire la crème jusqu’à épaississement en faisant attention de ne pas la faire bouillir. Versez la crème anglaise dans des bols ou un plat puis ajoutez les œufs à la neige cuit sur la crème.
Vous pouvez réaliser un caramel pour l’ajouter sur les blancs d’œufs.

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[random:60]Video Rating: / 5< Œufs à la neige - 1 L de lait - 8 œufs - 60 g de sucre + 30 g de sucre - 1 ou 2 gousses de vanille Séparez les jaunes des blancs, mettez les jaunes dans un saladier et mélangez les au sucre / montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et 30 g de sucre. Faites chauffer le lait avec la vanille dans une grande casserole. A l'aide d'une grosse cuillère, ajoutez les blancs d'œufs montés dans le lait chaud afin de les faire cuire (environs 10 secondes sur chaque face). Vous pouvez aussi utiliser la technique de la cuisson au micro-onde (2 minutes à puissance normale) : cela est beaucoup plus pratique, les blancs seront beaucoup plus fermes mais perdrons en gout (car ils ne sont pas cuit dans du lait vanillés). Lorsque tous les blancs sont cuits, passez le lait au chinois puis ajoutez-le progressivement au mélange œuf-sucre afin de réaliser la crème anglaise. Reversez le mélange dans la casserole et faite cuire la crème jusqu'à épaississement en faisant attention de ne pas la faire bouillir. Versez la crème anglaise dans des bols ou un plat puis ajoutez les œufs à la neige cuit sur la crème. Vous pouvez réaliser un caramel pour l'ajouter sur les blancs d'œufs. Abonnez vous pour recevoir nos nouveaux cours GRATUITS en HD ►Suggérez-nous le prochain cours dans les commentaires, nous prenons vos propositions à cœur! ● faites le plein de cours gratuits sur http://www.sikana.tv ● followez nous sur Twitter @sikanatv ● aimez-nous sur Facebook http://www.facebook.com/SikanaTV ● suivez-nous sur Instagram http://instagram.com/sikanatv ● inspirez-vous sur notre Pinterest http://pinterest.com/sikanatv Free Royalty Free Music by DanoSongs.comILE FLOTTANTE - Recette dessert facile - Oeuf à la neige - HD

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6 Comments

  1. dionaglamm

    On dit blanc en neige pas oeuf a la neige il y a une différence

  2. missbeautés-nail-make up

    Sa prend combien de temp pour le blanc en neige avec le fouet stp :-(:-(:-(

  3. Sikana Alimentation

    Bonjour Hakuna Matata 😉
    Je n'utilise pas forcément des oeufs bio. Techniquement ça ne change rien à la recette.
    Par contre, ça peut devenir une question d'éthique à laquelle j'adhère complètement.
    Quoiqu'il arrive, plus les oeufs sont frais (du marché etc..) meilleur c'est !

  4. Hakuna Matata

    Utilisez vous des oeuf BIO ?

  5. Sikana Alimentation

    Toi t'aimes pas les oeufs j'ai l'impression 😉

  6. Loveful Vlogging

    Beuurk !

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