Pâte à crêpe – Crêpe Sarrasin : Une recette facile et inratable – HD

Crêpes au sarrasin :
– 70 cl de lait
– 250 g de farine
– 3 œufs
– une pincée de sel
– une cuillère à soupe de sucre cristal
– 25 g de beurre fondu

Versez la farine de sarrasin dans un grand saladier. Battez les œufs entiers puis incorporez-les à la farine de sarrasin. Mélangez grossièrement puis ajoutez un peu de lait pour mélangez plus facilement jusqu’à l’obtention d’une pate homogène épaisse. Incorporez petit à petit le reste de lait. Si la pâte est encore trop épaisse à votre gout, n’hésitez pas à rajouter un peu de lait. Avant de commencer la cuisson des crêpes, ajoutez le beurre fondu à la pâte.
Beurrez ou huilez une poêle.
Laissez chauffer la poêle avant de verser la pâte.
Faites attention à bien re-graisser la poêle de temps en temps avec un essuie tout. Une fois le premier côté prêt vous pouvez retourner la crêpe.
Les crêpes sont prêtes à être dégustées.
Pour les conserver quelques jours, placez-les au frigo et n’oubliez pas de les filmer pour ne pas qu’elles sèchent.

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11 Comments

  1. nicolas Gantier

    Crêpe trop calorique…. Avec juste 100g de farine de sarassin,un peu d'eau,1 oeuf tu te fais des crepe ou pancake…

  2. Brandon Sarrasin

    This is awkward….

  3. Bruce Rush

    Ja'i vu d'autres recettes de gallette de sarasin et dans la plupart ils n'ajoutent jamais du lait, du beurre ou de la farine de blé blanc, du sucre et peut-etre 1 oeuf au lieu de trois pour la quanitité de farine de blé noir que vous montrez.

    Est ce que vous pouvez expliquer pourquoi tout cela quand la recette originale ne demande que du blé noir, de l'eau, du sel et très peut d'oeuf?

    Merci

  4. Marcelo Pinheiro

    Perfect thank you !!!!

  5. Sikana Alimentation

    Il existe la recette sans beurre sur Sikana cuisine. Rien n'est obligatoire, mais c'est moins bon.

  6. nathan55ify

    25 gr de beurre c oblige?

  7. Sikana Alimentation

    Je n'ai pas la réponse exacte… Mais comme tu auras besoin d'un oeuf quoiqu'il arrive, tu peux essayer en divisant le tout par 3 :
    – 25 cl de lait
    – 80 g de farine
    – 1 œuf
    – une pincée de sel
    – une cuillère à café de sucre cristal
    – 10 g de beurre fondu

    Je pense que ça sera toujours plus que pour une personne, mais c'est le minimum que tu peux faire :-)

  8. lOulOu206-TV

    Bonjour,

    Quel quantité d'ingrédients pour une grosse crêpe pour une personne?

  9. Sikana Alimentation

    C'est meilleur avec du repos. Environ une heure. Mais tu peux cuire sans problème directement. À ce niveau c'est du détail 😉

  10. Sikana Alimentation

    Bonjour Khaoula, Il s' agit d'un farine que l'on trouve presque partout et qui est autrement appelé farine de blé noir. Bon dimanche

  11. khaoula hrb

    c'est quoi la farine de sarrasin?!

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