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Recette de Blanquette de poissons – 750 Grammes

Une blanquette de la mer pour changer de la traditionnelle blanquette de veau. Un plat de poisson savoureux à partager et à déguster en toutes saisons.

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Ingrédients pour la blanquette de poisson :
500g de dos de cabillaud
500g de filet de saumon sans peau
2 carottes
1 oignon
1 échalote
2 poireaux
15 cl de vin blanc sec
Le jus de 1 citron
15 cl de crème liquide
40g de beurre
20g de farine
1 bouquet garni
Sel et poivre

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18 Comments

  1. on peut remplacer le fumet de poisson par quoi d 'autres ?

  2. cette recette est un vrai régal. Prochaine fois que j'ai des invités je la refait de nouveau. Un grand merci chef Damien.

  3. C'est super bon! Merci

  4. je voudrais savoir les quantités sont pour combien de personne svp

  5. ce n'est pas possible de ne pas mettre de fumet de poisson ou le remplacer par autre chose?

  6. Vous ont une bonnne appetit

  7. ah ok NON JE N AI PAS DE BOUILLON POISSON MAIS ce se trouve partous merci chef toujours la pour des conseilles bon j essaierai alors en plus j aime les légumes et puis ca change

  8. Bonjour je l'ai déjà testée
    un délice et facile à faire

  9. un litre de fumee poisson c  est quoi moi je mettrai un litre d eau ca irai?,?

  10. Bonjour, je vais faire cette recette pour mes hôtes lors de nos marchés de Noel… Mais pour combien de personne est elle ?

  11. bjr salam je viens de découvrir zt cette 1 ère recette a l air tt simplement facile et délicieuse

  12. super nadia la petite touche vous pouvez remplacer le vin par du jus de citron !!bien vu!! vous etes super vos recettes sont toujours bien expliquées ! top!

  13. Recette tout simplement géniale. Merci Damien et Nadia.

  14. je vais tester cette recette ce week-end.
    Je pense que les enfants vont adorer.
    Par contre, combien de ml ou de litre de fumet de poisson utilisez-vous?
    merci et bonne journée;

  15. Salut nadia et chef damien j adore cette recette par contre est ce que si je met pas de farine c est grave chef? En attendant ta reponse chef Salut ;)

  16. elle est chef cauchemars.

  17. meilleur que blanquette de veau

  18. Ça à l'air tellement facile.. Que je vais l'essayer dans la semaine 

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