Recette de Soupe au chou – 750 Grammes

Recette de Soupe au chou - 750 Grammes

Un classique en matière de soupe : La soupe aux choux ! Automne comme hiver, une bonne soupe aux choux, c’est toujours appréciable…

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Ingrédients pour la soupe au chou :
1 chou vert
2 à 3 pommes de terre
1 carotte
1 oignon
50g de poitrine demi-sel
40g de beurre
20 cl de fond brun
1 branche de thym
Sel et poivre du moulin

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19 Comments

  1. Sabrina Meddour

    Avec quelle viande on peut remplacer le porc?

  2. Chuiincognito Salem

    Avec votre coupe de cheveux pas coiffer, vos cernes sous les yeux et votre dos bomber, On dirait Inspecteur Colombo qui cuisine aujourd'hui et sa c est super rigolo. Frappant la resemblance. Merci pour le pai Marocain quon as fait ce matin, maintenant on fait votre plat de resistance "Soupe o choux".

  3. Mohammed YASSINE

    je vais faire comme si j'ai rien vue :3 

  4. Dafni Elissa

    Merci chef 🙂 :)

  5. Mélissa HOULBERT

    Chef Damien, je souhaiterais savoir si l'on pouvait remplacer le"fond brun" par un fond de volaille?

  6. 750 Grammes

    C'est un jus brun à base d'os caramélisés ! Chef Damien

  7. Dafni Elissa

    Salut chef Damien! Pourriez-vous me dire qu'est-ce que c'est le "fond brun"? merci 🙂

  8. 750 Grammes

    Merci à toi ! Chef Damien

  9. Houda Gazoulit

    J'arrive pas à couper les carottes ainsi que les pommes de terre si finement .. mais sinon la recette semble délicieuse . Merci Chef

  10. PtitNinja Thom

    merci chef ! =)

  11. 750 Grammes

    A feu doux 5 minutes ! Chef Damien

  12. PtitNinja Thom

    super, merci =) je voulais m'essayer à la réalisation d'un soupe en plus. Par contre j'ai une question concernant la suée des légumes car je ne la réussi pas bien, à quel feu et combien de temps pour réaliser une bonne suée ?

  13. 750 Grammes

    Merci beaucoup ! Chef Damien

  14. line Madeleine

    Merci pour cette recette. Je l'ai regardée hier et je l'ai faite ce matin. Un DELICE. Je me suis régalée. Et comme dessert une salade de fruit annanas et mangue , fruits de saison chez moi. Thank you Chef.

  15. 750 Grammes

    Et en plus c'est très bon pour la santé ! Chef Damien

  16. j avoue apprecier plus les viandes a os….comme les cotes de porc, pour la soupe au chou…. ^^

  17. cyrilconnection

    super bravo et merci à tout les deux pour la recette de cette soupe qui est un succès intergalactique, ça fait longtemps que je voulais savoir la faire, je vai enfin pouvoir me régaler : )

  18. naima taleb

    si vous etes de passage sur alger vous me le faites savoir!!!!

  19. naima taleb

    chef Damien vous avez recu ma recette du chou aux boulettes hachees?

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