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Recette de Soupe au chou – 750 Grammes

Recette de Soupe au chou - 750 Grammes

Un classique en matière de soupe : La soupe aux choux ! Automne comme hiver, une bonne soupe aux choux, c’est toujours appréciable…

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Ingrédients pour la soupe au chou :
1 chou vert
2 à 3 pommes de terre
1 carotte
1 oignon
50g de poitrine demi-sel
40g de beurre
20 cl de fond brun
1 branche de thym
Sel et poivre du moulin

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19 Comments

  1. Avec quelle viande on peut remplacer le porc?

  2. Avec votre coupe de cheveux pas coiffer, vos cernes sous les yeux et votre dos bomber, On dirait Inspecteur Colombo qui cuisine aujourd'hui et sa c est super rigolo. Frappant la resemblance. Merci pour le pai Marocain quon as fait ce matin, maintenant on fait votre plat de resistance "Soupe o choux".

  3. je vais faire comme si j'ai rien vue :3 

  4. Merci chef 🙂 :)

  5. Chef Damien, je souhaiterais savoir si l'on pouvait remplacer le"fond brun" par un fond de volaille?

  6. C'est un jus brun à base d'os caramélisés ! Chef Damien

  7. Salut chef Damien! Pourriez-vous me dire qu'est-ce que c'est le "fond brun"? merci 🙂

  8. Merci à toi ! Chef Damien

  9. J'arrive pas à couper les carottes ainsi que les pommes de terre si finement .. mais sinon la recette semble délicieuse . Merci Chef

  10. merci chef ! =)

  11. A feu doux 5 minutes ! Chef Damien

  12. super, merci =) je voulais m'essayer à la réalisation d'un soupe en plus. Par contre j'ai une question concernant la suée des légumes car je ne la réussi pas bien, à quel feu et combien de temps pour réaliser une bonne suée ?

  13. Merci beaucoup ! Chef Damien

  14. Merci pour cette recette. Je l'ai regardée hier et je l'ai faite ce matin. Un DELICE. Je me suis régalée. Et comme dessert une salade de fruit annanas et mangue , fruits de saison chez moi. Thank you Chef.

  15. Et en plus c'est très bon pour la santé ! Chef Damien

  16. j avoue apprecier plus les viandes a os….comme les cotes de porc, pour la soupe au chou…. ^^

  17. super bravo et merci à tout les deux pour la recette de cette soupe qui est un succès intergalactique, ça fait longtemps que je voulais savoir la faire, je vai enfin pouvoir me régaler : )

  18. si vous etes de passage sur alger vous me le faites savoir!!!!

  19. chef Damien vous avez recu ma recette du chou aux boulettes hachees?

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